Polizist • policial
Mechaniker • mecânico
Kellner • garçom
Maler • pintor
Zahnarzt • dentista
Doktor/Arzt • médico
Krankenschwester • enfermeira
Sekretärin • secretária
Lehrer • professor
Schauspieler • ator
Rechtsanwalt • advogado
Briefträger/Postbote • carteiro
Tischler • carpinteiro
Bäcker • padeiro
Metzger • açougueiro
Student • estudante
Wissenschaftler • cientista
Busfahrer • motorista de ônibus
Koch • chefe de cozinha
Manager • gerente
Schuhmacher • sapateiro
Schneider • alfaiate
Zimmermann • carpinteiro
Schäfer • pastor (campo)
Para fazer o feminino das profissões, acrescenta-se o sufixo -in ao final. Mas eu não sei se essa regra se aplica a todas que citei.
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